Tener un buen conocimiento sobre nutrición está relacionado con menores niveles de ansiedad y una mejor calidad de vida, según una investigación realizada con más de 2.000 estudiantes universitarios. La evaluación, que analizó la relación entre la alfabetización nutricional, la ansiedad y la calidad de vida relacionada con la salud, encontró que los estudiantes con mayor conocimiento nutricional tenían 2,5 veces más probabilidades de gozar de una mejor calidad de vida y casi la mitad del riesgo de padecer ansiedad en comparación con quienes tenían menor conocimiento.

La encuesta se realizó entre septiembre y noviembre de 2023 e incluyó a 2.066 estudiantes, de los cuales casi el 70 % eran mujeres. Se midió la capacidad para comprender y aplicar información sobre alimentación saludable, así como los niveles de ansiedad y calidad de vida.  Además, se identificó que la ansiedad actúa como un puente que influye en cómo la alfabetización nutricional impacta en la calidad de vida.

Los investigadores destacaron una interacción significativa entre ansiedad y conocimiento nutricional: cuando un estudiante presenta baja alfabetización nutricional y alta ansiedad, el impacto negativo en su calidad de vida es aún mayor. El análisis subraya la importancia de educar a los estudiantes universitarios en temas de nutrición para ayudarlos a mejorar su salud mental y física.

Los expertos explican que una alimentación saludable puede prevenir trastornos de ansiedad, mientras que una dieta pobre, rica en alimentos procesados y grasas dañinas, puede aumentar el riesgo de inflamación y problemas mentales. Además, los investigadores alertan sobre las dificultades prácticas que enfrentan muchos estudiantes para mantener una buena alimentación, como falta de tiempo, acceso limitado a alimentos saludables o desconocimiento.

Por eso, sugieren que las universidades desarrollen programas de educación nutricional y apoyos para mejorar los hábitos alimenticios, con el fin de promover una mejor calidad de vida y reducir la ansiedad. Para leer la investigación completa, liderada por Siwei Liu y Zeyu Meng, visita aquí.