El 84 % de los adultos en Estados Unidos asegura tener una dieta “muy” o “bastante” saludable y presta atención a la información nutricional de los alimentos, según la encuesta de Gallup realizada entre el 7 y el 21 de julio. Sin embargo, la confianza en la capacidad del gobierno para garantizar la seguridad alimentaria alcanza niveles mínimos históricos. Este porcentaje se mantiene estable desde 2001.

El estudio indica que los estadounidenses con mayor nivel educativo y mayores ingresos reportan dietas más equilibradas, mientras que las mujeres y los adultos mayores tienden a calificar su alimentación como más saludable que los hombres y los adultos jóvenes. El 73 % de los adultos afirma leer con atención las etiquetas nutricionales, especialmente información sobre azúcar (47 %) y calorías (37%).

Los estadounidenses con posgrado y altos ingresos son los más atentos a estos detalles, mientras que quienes describen su dieta como muy saludable son más propensos a revisar las etiquetas que aquellos con dietas consideradas poco saludables. Seis de cada diez estadounidenses (60 %) afirman prestar atención a las advertencias y recomendaciones nutricionales, ya sea “mucha” o “bastante”.

Las mujeres (68 %) y los adultos con estudios avanzados muestran niveles más altos de atención. El interés también se relaciona con la propia percepción de la dieta: el 74 % de quienes consideran su alimentación muy saludable sigue las recomendaciones, frente al 31 % de quienes la consideran poco saludable.

La encuesta muestra que el 73 % de los adultos confía en que los alimentos disponibles en supermercados son seguros, cifra estable respecto al año pasado pero inferior al 81 % registrado en 2019. Sin embargo, solo el 53 % expresa confianza en la regulación federal, un mínimo histórico.

La confianza en el gobierno federal para garantizar la seguridad alimentaria varía según la orientación política. Entre los demócratas, cayó del 74 % en 2024 al 48 %, mientras que los republicanos aumentaron su confianza al 62 %. Los independientes se mantienen en 52 %. Por otro lado, respecto a la seguridad de los alimentos en supermercados, los demócratas muestran mayor confianza (80 %) que independientes (70 %) y republicanos (67 %). Para leer el estudio completo visita aquí.